Mango-float on tyypillinen Filippiinien kesäjälkiruoka, jonka pääaineosa on tietysti mango! Ruoka on rakennettu kerroksittain, kuten tiramisu, mutta se on raikkaampaa ja elinvoimaisempaa. Avain hienon mango-kelluvuuden tekemiseen on ostaa korkealaatuisia (mahdollisesti luonnonmukaisia) mangoja ja varmistaa, että ne ovat makeita. Vinkki: etsi sokeria, joka tippuu pohjan ympärille; jos huomaat sokerin tippuvan, niin mango on makeaa!

Mango-kelluva jälkiruoka

ainekset

3 mangot
600ml kaksinkertainen kerma
1 pieni purkki kevyttä tiivistettyä maitoa (voit valita normaalin, mutta tämä on vähemmän raskas)
16 yksittäistä paistettua sienikakkua, italialaista Savoiardi- tai Graham-kekseä
1 tl korkealaatuista vaniljauutetta
1 keskikokoinen lokero

ohjeet

Valmista mango ja viipaloi se ohutksi kerroksittain, noin 0,5 cm paksuiseksi.

Viipaloi samaan tapaan myös puolikkaasti pienet sienet tai vaihtoehtoiset keksit.

Murskaa mini amaretti -kekseesi ja pidä ne valmiina sirottamaan.

Sekoita kaikki kaksinkertainen kerma ja kevyt tiivistetty maito, kunnes ne sekoittuvat yhteen.

On tärkeää säilyttää johdonmukaisuus, joten varmista, että lisäät saman määrän keksit, kerma, amaretti ja tietysti mango.

Aloita keksien kerros laatikon pohjassa pitämällä ne tasaisina, tasaisella etäisyydellä ja jatka ensimmäisen kerroksen kanssa seosta päälle.

Kun olet valmis sienellä ja sekoituksella, aloita mangoviipaleilla.

Kun olet peittänyt sienen mangokerroksella, jos sinulla on amaretti, ripottele niitä päälle.

Ja lisää lisää amaretti nyt.

Siirry sitten toisella kermakerroksella - vain kohtuullinen määrä, älä mene sen yli laitaan - kunnes mangot peitetään tasaisesti.

Seuraava kerros, mennään taas, kuten teimme aiemmin, laske keksejä. Ja viimeistele koko kerroksen peittäminen. Ja täällä menet toisen kerroksen mangoviipaleita. Amaretti jälleen.

Ja nyt finaaliin ... viimeinen kerros. Viimeistele se jättämällä voidetta. Viimeinen tilaisuus imeä noita herkullisia keksejä.

Viimeisenä koristeena, jos olet valmis mangoasi, voit saada ylimääräisiä paloja luusta, muuten levitä tasaisesti joitain mangokuutioita.

Voilà - herkullinen mango-kelluksesi on valmis menemään jääkaapissa. Suosittelemme käärimään sen tarttuvaan kalvoon ennen viimeistä vaihetta. Pane se jääkaappiin vähintään 3 tunniksi tai kunnes se on asetettu, voit myös asettaa sen pakastimeen, jos haluat sen kiinteämmän.

3 tunnin odottamisen jälkeen mango-kelluksesi on vihdoin valmis ja voit nauttia kaikesta sen kermaisuudesta.

Kiitos Lorraine Linarille, Flower Beach Resort, Filippiinit, reseptistä.

Jos sinulla on resepti, jonka haluat jakaa Travel 2 Leisure -lukijan kanssa, ota meihin yhteyttä.


Mango- passionjuustokakku - Kesäkuu 2022