Edinburghissa syntynyt Lorne Blythe jakaa nyt aikansa Italian ja Edinburghin välillä. Hän on Flavors Holidays -yrityksen omistaja, joka järjestää lomien ihmisille, jotka haluavat keittoloman, maalausloman tai viikon harjoittelua Pilatesissa Italiassa. Flavours on erikoistunut markkinarakojen matkanjärjestäjä, joka on tarjonnut luksuslomia vuodesta 1998. Se perustettiin ensisijaisesti tarjoamaan vieraille ylellisiä keitto- ja maalauslomia Italiassa. Tarkoituksena oli asettaa nämä paikoilleen, koska ne todella halusivat levittää Italian todellista makua. Jokainen kohde tarjoaa yksityisen huvilan, jolla on omat uima-altaat ja suuret keittiöt tarjoavat joitain upeimmista näkymistä Italiassa. Lisäksi heillä oli tehtävä tehtävänä palvella yksin matkustavia ja tarjota miellyttävä lomakokemus ilman pelättyä yksittäistä lisäosaa.

Lorne Blythe

Mitä teet tarkalleen?

Ensisijaisesti mielestäni on pitää Flavours-tuotemerkki kasvavana ja liikkuvana eteenpäin ja ylöspäin. Me lisäämme joka vuosi uusia tuotteita ja etsimme aina mielenkiintoisia tapahtumapaikkoja. Itse asiassa olemme juuri lisänneet Venetsian luetteloomme ja vuonna 2014 Amalfi liittyy houkuttelevaan kauniiden kohteiden valintaan. Aloitimme ruoanlaittokursseilla, mutta olemme laajentuneet pilates- ja maalaustöihin. Ihmiset kertovat minulle, että olen visiosta vastuussa, ja kyllä, vietän paljon aikaa matkustaa, hankkia ja keskustella paikallisten tuottajien kanssa, tarttua ryhmävierailuihin. Odotan aina jotain erilaista. Voin myös tarkistaa uusia kokkireseptejä varmistaakseni, että ne ovat tyypillisiä tietyltä alueelta. Niiden on oltava myös sopivia vieraille, jotka voivat kokata itse kotona. Joskus se etsii vain reittejä ja perustaa uusia paikkoja. Se on erittäin tyytyväinen työ.

Mistä nautit eniten tekemästäsi?

Rehellisesti, se näkee onnellisia asiakkaita lomansa lopussa. Heidän tyytyväisyytensä tekee minut puolestaan ​​onnelliseksi ja on todella jännittävää tervehtää vanhoja kasvoja aiemmilta vuosilta. Mielestäni olen myös ylpeä tarjoamalla sinkkuja lomaa. Tarjoamme kaikenlaisia ​​yksin matkustavia niiltä, ​​jotka ovat äskettäin eronneet, lesket tai yksinkertaisesti yksin ja haluavat vaihtoehtoa.

Mitä sanoisit olevan 3 parasta paikkaa, missä olet koskaan asunut?

Tämä oli vaikeaa. Mutta yöpyminen Ritz Carltonissa San Franciscossa määrittelee minulle ylellisen palvelun ja asiakaskokemuksen. Se oli loistava tilaisuus hyppää ideoita osavaltioista, Napan laaksosta, ja se oli minulle fantastinen inspiraatio ruokamatkailusta.

Etelä-Afrikassa sijaitseva Pezula Resort -hotelli oli ehdoton rauhan ja rauhallisuuden paratiisi. Länsi-Kap-rannikon tuntumassa se oli unohtumaton. Pohjimmiltaan sen luonnollinen ympäristö toi minulle kotiin kuinka tärkeä ympäristö voi olla lomille ja uskon, että olen onnistunut palauttamaan osan siitä.

Viimeinen luettelossani on Boathouse. Minun täytyi valita Skotlanti, koska se on omassa liigassa. Dipper Boathouse on yhden raidetien päässä ja se on 5 tähden ja rakennettu parille, jotka roikkuvat houkuttelevasti järven yläpuolella. Minua lyötiin ja minulla oli mahdollisuus olla täysin jäähdytetty; se oli autuus.

Mikä on mieleenpainuvin ruokailukokemuksesi tähän mennessä?

Saanko myöntää, että se on tämän vuoden häälounaani 21212 -huoneessa. Se on Michelin-tähden ravintola Edinburghissa, jota johtaa Paul Kitching ja se on jumalallinen. Valikko vaihtuu viikoittain, mutta jotain savukkeisen lohen, makrillin, koljan ja kaviaarin, pinaatin, oliivien, cashewien ja sienten, fregolan, curry-kerman hätää kelluu veneessäni.

Oletko hankautunut hartioita rikkaiden ja kuuluisten kanssa joko työsi tai matkojesi kautta?

Flavors käy usein kuninkaallisen akatemian Lontoon kesänäyttelyllä ja se on aina täynnä ihmisiä, kuten Tracy Emin, Mariella Frostrup ja glitterati. Teen parhaani ollakseni turhautumatta, mutta salaa nautin siitä, että hiipin nopeaa vauhtia ohjelman muistiinpanojen takaa.

Kiitos osallistumisesta haastatteluihimme, Lorne, ja onnittelut äskettäisistä nuppeistasi. Minne menit häämatkallesi?


Lorne Foxin näky rajan toiseltapuolelta - Saattaa 2022