Kasvissyöjänä matkustaminen on haastavaa, sillä kanavan selittäminen ei ole kasvisruokavalio (katsot itseäsi, Eurooppa). Matkustaa vegaanina on vielä vaikeampaa. Varsinkin Japanille, joka ei-kasvissyöjätuotteita sijoittaa gastronomiansa keskipisteeseen. Voit maistaa hienostunutta yhdistelmää eri Umamista japanilaisessa ruokakulttuurissa, korostamalla lihaa ja äyriäisiä. Se mitä meille kertoo on, että japanilainen keittiö ei ole vegaaniystävällinen.

Tarkoittaako tämä, että sinun on haettava korkeaa ja matalaa ravintolaa, joka tarjoilee vegaaniruokaa? Kyllä, useimpana päivänä. Pitäisikö sinun aina tyytyä salaatteihin tai intialaisiin ruokiin Japanissa ollessasi? Ei, et tule. Kaikki ei ole menetetty. Japanilaisten kaupunkien, mukaan lukien Tokio ja Kioto, veganismin kasvu on nyt hidasta, mutta tasaista, ja ne tarjoavat terveellisiä ruokia.

Tämä viesti kattaa 5 japanilaista ravintolaa, joissa sinun täytyy käydä maistellaksesi vegaaniruokaa tyylikkäästi. Joten voit tyydyttää syytöntä nälkääsi rikkomatta hikeä.

Tudore Tranquility, Tokio

Luksusmatkaoppaan voittaja Vuoden kahdesti ravintola, Tudore Tranquility juhlii gourmet-vegaaniruoka- ja kasvisruokaa. Kasvipohjainen ravintola palvelee liikematkustajia, turisteja ja asukkaita Tokion Shibuyan alueella.

Tudore vie sinut taiteellisten kuvioiden ja makujen kokemukselliselle matkalle. Tyylikäs ilmapiiri, joka on luotu pehmeällä valaistuksella, rauhoittavalla musiikilla ja abstraktilla taiteella, kiehtoo sinut heti sisään astumisesta. Pääkokin Mamta Reidin henkilökohtainen huomio tekee terveellisestä aterostasi erityisen maukas.

Jokainen ruokalista valikossa on monimutkainen sekoitus makuja, joita voidaan kuvata vain maagisina. Kahdeksan ruokalajin illallinen tarjoaa kitalaista puhdistusaineita, luonnollisesti makeutettuja hedelmä- ja vihannespohjaisia ​​jälkiruokia ja vegaaniviinivaihtoehtoja. Ravintola on avoinna keskiviikosta sunnuntaihin. Huomaa, että jos sinulla on pieniä lapsia mukanasi, sinun on otettava yhteyttä henkilökuntaan, ennen kuin varaat varauksen sivuston kautta.

Pikku-taivas, Kioto

Little-Heaven on pakollinen vierailu vegaaneille, jotka haluavat syödä Kiotossa. Eksklusiiviseen ravintolaan pääsee matkalla Arashiyamaan. Se tarjoaa perinteisiä ja kokeellisia ruokia, joihin on lisätty täydellistä tuoreutta ja moitteetonta palvelua.

Vegaaniravintola tuo esiin Kioton sesongin vihanneksia, perinteistä kuivattua soijamaitoa, vehnän gluteenia ja rakkautta (tonnia sitä!) Tarjota kolmen ruokalajin lounaspaketteja, jotka ovat tyydyttämättömiä. Siellä on myös kasvissushi-kurssi, joka ylpeilee onnellisista vatsaista.

Voit odottaa omistajan ja kokin tulevan selittämään ainesosat, jotta saat mukavan. Ravintola tarjoaa sivun pituisen vegaaniruokakuvauksen englanniksi. Muista soittaa heille vähintään kolme päivää eteenpäin, koska se ei ole auki joka päivä.

Ise Sueyoshi, Tokio

Jos etsit perinteistä japanilaista ruokailukokemusta, Ise Sueyoshin on oltava luettelossasi. Love Tokyo Awards 2017 -sarjan parhaan ravintolan voittaja - Kaiseki tarjoaa liha- ja vegaaniruokavaihtoehtoja intiimissä ympäristössä.

Pelkkä rakkauden ja vieraanvaraisuuden määrä, jonka saat kokea, on jumalallinen. Pääkokki Tanaka san ja hänen oppisopimusoppijansa valmistavat kaikki ruokia edessäsi olevalle 12 ruokalajille. Kokin Tanakan vaimo Mary antaa sinulle pienen kirjasen siitä, mistä kukin aineosa on peräisin. Jokainen purema antaa sinulle maukkaan, ylevän kulinaarisen luomuksen transsiin, johon on infusoitu hieno perinteinen Umami. Voit tuntea jokaisen ruuan herättävän hellästi kehitettyjen makujen ansiosta, jotka pakkaavat tonnia oomphia.

'Gastronominen nautinto' - TripAdvisorin mukaan - on kaunis oodin japanilaiseen keittiöön. Pieni kaiseki -ravintola tekee vain 2 istuntoa joka ilta (yhteensä 5 paikkaa) kello 5.30 ja
20:30. Se vaatii viikon ennakkovarauksen ja maksun verkkosivustollaan.

Shigetsu, Kioto

Mikä on runollisempaa kuin nauttia herkullisesta vegaaniruoasta UNESCO: n maailmanperintökohteen rauhallisuuden keskellä? 1300-luvulla perustettu Tenryuji-temppeli on ilo matkustajille, jotka tulevat Japaniin etsimään sisäistä rauhaa. Temppelissä on myös Shigetsu - Shojin Ryori (buddhalainen Zen -kasvisruokaravintola) - klo 11–14.

Ravintola harjoittaa Zenin uskoa. Kohtelias henkilökunta varmistaa, että olet viihtyisä liikkeestä lähtien, opastaen sinut perinteisiin tatamihuoneisiin, joista on näkymä koi-lampille ja puutarhaan.

Voit aistia temppelin opetuksia, kun tarjoillaan korkealaatuista ruokaa, joten voit maistella upeita tofun, yuban (tofun iho), miso-keiton, vihannesten ja japanilaisen teen makuja. Tyylikäs harmonia vegaaniruokaa ja lisäruokia, jotka on valmistettu tasapainoisella, jännittävällä maulla. Huomaa, että sinun on maksettava 500 euron maksu tullaksesi Tenryuji-temppeliin, joka ei lunasta Shigetsun lounashintoja tai alenna niitä. Ne tarjoavat myös tuolit ja jakkarat, jos et ole tottunut istumaan.

Ravintola 8ablish, Tokio

Tokion Minato-alueella sijaitseva 8-komeinen tarjoilee italialaisia ​​ja välimerellisiä ruokia hienostuneessa, luovassa ympäristössä. Tämä ravintola tulee vegaanilaitojen omistajilta - Pure Café ja 8ablish Café of Tokyo.

Tämä ravintola loi identiteetin yhdistämällä laaja valikoima monimutkaisia, makuisia vegaaniruokaa ainutlaatuisella kulinaarisella tyylillä. 8ablish tarjoaa täysipainoisia vegaaniruokavaihtoehtoja lounaalle, teeaikalle ja illalliselle. Lihavapaa ravintola on täydellinen paikka kokea suuvesiaineita halvalla ja ylellisellä tavalla riippumatta siitä, oletko vegaani vai ei.

Etkö ole tarpeeksi jännittävää? Tämä Tokio-ravintola myy myös vegaanisia jäätelöbaareja.

Ei olisi ylenmääräistä sanoa, että useimmat meistä yhdistävät japanilaisen keittiön sushiin. Jopa allekirjoitusruoat, kuten ramen, donburi, okonomiyaki ja udon, sisältävät lihaa ja äyriäisiä. Tämä ei tarkoita, että et voi kokea ja tutkia japanilaista ruokaa vegaanina.

Nämä ravintolat (ja monet muutkin nämä) ovat myönteinen merkki kulinaarisesta muutoksesta Japanissa ... joka motivoi vegaaneja todistamaan ympäristöystävällisistä aineosista valmistettujen maukkaiden gourmet-ruokien poikkeuksellisen omaksumista.


GTA VR (ft. Steven Ogg) - Elokuu 2022